Régebben már írtam erről a szuper leversről, hisz Budapesten több helyen is lehet már kapni, bár nekem továbbra is a legnagyobb kedvencem a Ramenka, ahol bár erősen nyugatias ízvilágra hangolták a dolgokat, mégis baromi finom és laktató az ő változatuk. Ha még a házi kotyvasztás előtt megkóstolnád a profikét is, akkor itt megtalálod mit is írtam róluk. 

A receptet egyébként nosaltyn találtam, de utána nézve a youtubeon és egyéb blogokon, arrra jutottam, hogy viszonylag autentikusnak minősíthető, ráadásul elkészítés után teljes mértékben meggyőzött az alaplé: teljesen mindegy, hogy ez ramen vagy sem, annyira piszkosul finom, hogy muszáj megkóstolni. Ilyet pedig ritkán mondok, mert nem éppen vagyok leveses.
Fönt belinkeltem az eredeti receptet is, ugyanakkor mi változtattunk egy-két dolgon, így én ezt a verziót szeretném bemutatni nektek.

A legtöbb hozzávalót be lehet már szerezni nagyobb boltokban, mint a Tesco vagy Auchan, általában nekik van nemzetközi konyha részlegük, ahol biztosan találni shiitake gombát, szezámolajat és ramen tésztát is, ugyanakkor én azt javaslom, hogy a tökéletes ízélményért szerezzetek be valódi instant ramen tésztát. A már sokszor emlegetett Ázsiacenterben és K-martban biztos találtok, lehet kapni egy sárga zacskóban csak tésztát, szóval nincs hozzá plusz ízesítő por. Mi is ezt használtuk és így egy picit autentikusabb is lett. :)

A lépéseket a nosaltyn talált linken is eléritek, ide is azt másoltam át, de igyekeztem a mi tapasztalatainkat is beleír, így talán részletesebb lett ez a verzió.


1. Első lépésként a shiitake gombákat beáztatjuk egy liter langyos vízbe. Ha ez kész, akkor a gombákat érdemes csíkokra vágni, mert így sokkal könnyebben fogyaszthatóvá válnak, illetve a vizet tartsuk meg, mert ez lesz az alaplevünk.

2. Vegyünk elő egy lábost, és a szezámolajon pároljuk meg a fokhagymát, illetve a gyömbért. (Mi fokhagymából általában szárított fokhagmyapelyheket használtunk, azzal is nagyon finom lesz.)

3. Az vizet, amiben a shiitake gombák áztak, szűrjük át, majd öntsük a lábasba és adjuk hozzá a leveskockákat és gondosan keverjük el. Ha nagyon erősnek érezzük, higítsuk fel még egy kevés vízzel.